Schlagwort: #Verpflegung

Senior Executive mit 20+ Jahren Führungserfahrung in Hotellerie, Gastronomie und Operations.

Fehler bei Gastronomieprojekten

Ich habe 25 Gastronomiebetriebe aufgebaut. Hier sind die 3 Fehler die fast alle machen — auch Profis. Nicht als Kritik. Als Erfahrungsbericht. Nach 25 realisierten Projekten — von der Kaffeebar im Einkaufszentrum bis zur Grossküche am Flughafen — gibt es Muster die sich wiederholen. Unabhängig von der Grösse, unabhängig vom Budget. Fehler 1: Die Eröffnung…
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