Jeder Investor stellt sich vor seinem finanziellen und zeitlichen Engagement die selbe Frage; „Wie investiert man heutzutage erfolgreich in Gastronomie?“ Denn erfolgreich in Gastronomie investieren bedarf präziser Abklärung. Diese spezifischen Fragestellungen können wir gezielt auch für Consulting Firmen innerhalb einer Matrix Struktur übernehmen.

Langfristigkeit und Kontinuität sind zwei Wesensmerkmale in unserem Geschäft. Verträge an Hochfrequenzlagen haben oft eine Länge von bis zu 10 Jahren und mehr. Diese Langfristigkeit hat einen grossen Einfluss auf die Denkensweise und das Handeln unseres Teams. Diese Einstellung zum Geschäft gewährt unseren Kunden Kontinuität.

Haben Sie Ihr Vorhaben in Bezug auf Gastronomiedienstleistung gründlich abgeklärt? Dann sind Sie auf der sicheren Seite und gehören nicht zu den vielen Investoren, die sich von trendigen Konzepten oder subtiler Innenarchitektur blenden lassen und dabei die Wirtschaftlichkeit vergessen. Fragen wie:

  • Wie hoch ist der Gesamtumsatz in der Gastronomie an diesem Standort?
  • Wie viele und welche Konzepte benötige ich um den Umsatz zu erreichen?
  • Kann ich den budgetierten Umsatz mit der gegebenen Fläche und deren Sitz- und / oder Stehplätzen überhaupt realisieren?
  • Kann die angestrebte Betriebsmarge mit diesem Betriebskonzept überhaupt erwirtschaftet werden?
  • Können die Investitionen innerhalb eines vernünftigen Zeitrahmens amortisiert werden?

kommen in der Euphorie der Planung leider manchmal zu kurz. Die Folgen können verheerend sein und übertreffen die Kosten einer professionellen Zweitmeinung bei einem Vielfachen.

Falls Sie Ihre Idee mit einem neutralen „Sparingpartner“ besprechen möchten stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Dienstleistungen welche für Sie interessant sein können finden Sie untenstehend aufgelistet.

Geschäftsstrategie & Konzepte

  • Geschäftsstrategien
  • Gesamt- und Teilkonzepte
  • Marktabklärung
  • Machbarkeitsstudien
  • Ausschreibungsverfahren & Evaluation
  • Projektmanagement

Finanzen

  • Investitionsbudget
  • Voreröffnungsbudget
  • Betriebsbudgets
  • Jahres- & Monatserfolgsrechnung
  • Warenkosten- & Margenberechnung
  • Ermittlung des Mitarbeiterbedarfs

Betriebsoptimierung

  • Arbeits- & Einsatzpläne
  • Controlling
  • Begleitende Beratung